Bienvenue sur le site de la Confrairie de la Terrine de Foie de Porc de Cousolre
A bonne terrine, bon ventre.
Les évènements
Des photos de certains de ces évements sont visibles dans nos albums en ligne, voir la page Photos et sur notre page Facebook: Terrine de Cousolre.
2022
Le Dimanche 26 juin 2022 à l'occasion du Grand Chapitre Exceptionnel remise de la Tenue d'Apparat à Stéphane Robson qui est nommé "Grand Scribe" de notre Confrairie. Denis Dartevelle, Vincent Delcroix, Sylviane Hallot sont nommés Chevalier d'Honneur dans notre Confrairie.
Le Samedi 19 Août, Cérémonie Exceptionnelle dirigée par Dominique ancien Grand Maître à la Maison du Patrimoine, Raynald Delleaux, Denis et Marie, ainsi que Sylviane qui ont décidés de nous rejoindre reçoivent leur Epitoge qui font d'eux des nouveaux Stagiaires dans la Confrairie. Mr Ludovic Soudé Gérant du Spar est intronisé Chevalier d'Honneur.
2021
Après une longue période d'arrêt suite à la pandémie COVID, le Samedi 9 Octobre, cérémonie exceptionnelle d'intronisations à Bousignies sur Roc avec remise d'Epitoge à Stephane Robson qui devient Stagiaire. Mme le Maire Aurélie Welonek, Nelly Dubois et Alain Flament reçoivent médaille et diplôme de Chevalier d'Honneur.
Le Vendredi 15 Octobre Assemblée Générale de la Confrairie le Grand Maître Dominique et son épouse Patricia Secrétaire annoncent leur futur départ. Mr Christian Alizard est élu Grand Maître, Stéphane Robson Secrétaire, Gérard Lillig Trésorier et Jean Louis Devergnies adjoint à la trésorerie.
Le 21 Décembre 2021 lors du 1er Marché de Noel de la nouvelle municipalité, Christian organise sa première cérémonie d'intronisations. Dorothée Lacoste Adjointe, Ludovic Berrier Adjoint et Laurence Marie Gélus Conseillère reçoivent médaille et diplôme de Chevalier d'Honneur.
2019
Le Dimanche 23 juin 2019 à l'occasion de notre 12ème Grand Chapitre intronisations du Sous Préfet Alexander Grimaud, de l'Adjointe aux fêtes Odile Godiscal, de Jean Heuclin Historien Local, de Stéphane Robson Conseiller Municipal et de Christine Delcroix bénévole dans la Confrairie.
2018
Le Dimanche 3 juin 2018 à l'occasion des 5 ans du Musée de la Machine Parlante de Cousolre, cérémonie exceptionnelle d'intronisations de Christian Henaut, Aurèle Henaut, Jean Paul Maieux et Magali Barbier.
Le Dimanche 25 novembre 2018 au Marché de l'Avent de Solrinnes intronisations de Jannick Corbinaud, Alain et Cédric Dupont, Pierre Lambiotte et Marina Durdon.
2017
Le 29 avril 2017 à l'occasion de l'anniversaire des 50 ans de Jumelage Cousolre & Freienolh, la Confrairie à eu l'honneur d'introniser 3 personnalités venues d'Allemagne:
Mr Christoph Weber Maire de Meschede, Mr Gerd Demmel Président du Comité de Jumelage et Mme Angelica Klasmeier du Comité de Jumelage.
Le dimanche 25 juin 2017, à l'occasion de notre 11ème Grand Chapitre, Mme Françoise Del Piero Conseillère Départementale du Nord, Mr Christian Binoit Conseiller Départemental remplaçant, Mr Paul Ernst Haltenwerth Président Comité Jumelage de 1986 à 2010 et Marie Paule Huftier Caviste aux Caves de Marie sont nommés Chevalier d'Honneur dans notre Confrairie.
2016
Le 13 mars 2016 à l'occasion de notre 30ème Concours de Terrine nous avons eu l'honneur de recevoir et d'introniser Mme Virginie Klès Sous Préfet d'Avesnes, Mme Marie Hélène Knoops Bourgmestre de Montigny le Tilleul, Mr Claude Ménissez Maire de Colleret et Mr Nicolas Leblanc Adjoint au Maire de Maubeuge.
Le 17 Septembre 2016, notre Stagiaire Nathalie succombe à une terrible maladie.
Mauvaise nouvelle pour terminer l'année, Daniel notre Grand Ordonnateur décède à l'hopital de Cambrai le 24 novembre après une année de souffrance.
2015
Le 15 Mars 2015 le record d'inscriptions à notre 29ème Concours de la Meilleure Terrines est battu avec 143 participants. Trois équipes de jury sont nécessaires pour départager toutes les terrines.
Le dimanche 14 juin lors de notre 10ème Grand Chapitre Biennal, Michèle Favier est nommée Argentière, Michèle Marcq Gastronome et Gérard Lillig Chancelier. Nathalie Decock reçoit notre Epitoge faisant d'elle une stagiaire. Mme Brigitte Astruc Vice Présidente chargée du Tourisme au Conseil Départemental et Mme Carole Devos Conseillère Départementale sont nommées Chevalier d'Honneur dans notre Confrairie.
2014
Le 16 mars àl'occasion du 28ème Concours de la Meilleure Terrine de Foie de Porc, la Confrairie reçoit Pépée le Mat, animatrice sur la radio France Bleu Nord et l'intronise Chevalier d'Honneur.
Le 21 juin Chapitre Extraordinaire suite à la visite de plusieurs confréries membres du Grand Duché de Bretagne.
Le 10 septembre, Martine Laurent reçoit son épitoge et devient Stagiaire dans notre Confrairie.
2013
Nouveau site internet sur Wix.
En janvier démission de notre Camériste Alberte et de notre Ambassadeur Alain en Belgique pour raisons personnelles.
A l'occasion de notre 9ème Chapitre Biennal du 23 Juin, Claude Dupuis est nommé "Le Sage "et Marie Thérèse Brunneval "La Troubadour", ils recoivent en ce jour leurs habits d'apparat. Mr Gérard Lillig , Chevalier d'Honneur, reçoit son épitoge et devient Stagiaire dans notre Confrairie.
Pour terminer l'année, une bien triste nouvelle en ce 12 décembre, décès de Michèle Eloy notre Grand Maître Honoraire.
2012
Le 18 mars 2012, lors de notre 26ème Concours de Terrines, deux stagiaires recoivent leurs habits d'apparat.
Alberte Leclercq est nommée Dame Camériste et Jean Louis Devergnies Majordome dans notre Confrairie.
Bienvenus à ces deux nouveaux membres qui nous représenterons dans diverses confréries de France et de Belgique.
Au cours de ce Chapitre Exceptionnel deux dames prêtent serment à notre Confrairie . Marie Thérèse et Valérie Brunneval, elles deviennent ainsi Stagiaires dans notre Confrairie. Bienvenues parmi nous.
Suite au départ pour l'Alsace de Michèle Eloy, le 3 novembre, lors de notre Assemblée Générale, le Grand Chancelier, Dominique Dixmier est élu Grand Maître de la Confrairie à l'unanimité.
2011
A l'occasion de notre 8ème Chapitre Biennal du 26 juin 2011, deux chevaliers d'honneur s'engagent dans notre confrairie et deviennent ainsi Stagiaires
Le 10 avril 2011, lors de notre 25ème Concours Européen de la Meilleure Terrine de Foie de Porc, Michèle Favier est nommée Stagiaire dans notre Confrairie.
Bienvenue Michèle parmi nous.
2010
Le 14 mars 2010 Alberte Leclercq et Jean Louis Devergnies décident de rejoindre notre confrairie en tant que Stagiaires.
Bienvenus parmi nous.
Le 14 juillet 2010, Alain Pourbaix et Roland Lemaire recoivent leurs habits d'apparat qui font d'eux des nouveaux confrères. Alain est nommé Grand Ambassadeur et Roland Chambellan.
Ce même jour, Michelle Marcq et Claude Dupuis sont intronisés Chevalier d'Honneur dans notre Confrairie. Félicitations et bienvenus.
2009
Lors du 7ème chapitre du 28 juin 2009 Monique Alizard est nommée Grande Epicière, Christian Alizard Grand Echanson, Dominique Dixmier Grand Chancelier.
Alain Pourbaix devient Ambassadeur et stagiaire de la Confrairie de la Terrine pour la Belgique.
Roland Lemaire nous rejoint comme stagiaire.
Le 15 mars 2009, lors de notre Concours de Terrines, Roland, Alberte et Jean Louis sont intronisés Chevalier d'Honneur.
2008
Le 14 juillet 2008, lors des festivités du kiosque en fête, 2 nouveaux stagiaires font serment de défendre la terrine de Cousolre et s'engagent dans notre Confrairie. Bienvenus parmi nous.
Adhésion à la Fédération des Fêtes de Terroir en Avesnois Thierache (FFTAT).
Lors du concours le 3 mars, M. Patrick Antoniol (Président de la FFTAT) et M. Didier Lavoitte (Adjoint du Maire et Président du Comité des Fêtes de Cousolre) sont intronisés.
Création du premier site internet chez Free.Lors de notre 3 Assemblée Générale du 15 Novembre, notre Stagiaire Daniel Leclercq reçoit son habit d'apparat et entre au Grand Conseil comme Grand Ordonnateur.
2007
18 mars : 21ème concours avec l'aide de la Fédération des Charcutiers et de la jeunesse communale. Intronisation du Sous-Préfet M. François Lobit et de M. Jean-Luc Pérat futur député.
En août, décès brutal de notre Camériste Nadine.
Nous adhérons au Conseil Français des Confréries (COFRACO).
Le 27 Novembre 2007, Mr. Philippe Eloy est intronisé Chevalier d'Honneur dans notre Confrairie.
2006
20 mai : séparation de l'ARPAC, la nouvelle association Loi 1901 dépose ses propres statuts. M. Michel Eloy en devient le Grand Maître suite à la démission de Xavier Degand.
17 novembre : suite au décès brutal du Grand Maître, élection de son épouse Michèle pour le remplacer, et signature d'une nouvelle convention avec les charcutiers pour l'organisation du prochain Concours Européen.
2005
L'ARPAC et la Confrairie s'associent à la Fédération des Charcutiers Traiteurs pour l'organisation du 19ème Concours de Terrines et signent une première convention.
2004
5 membres de la Confrairie se déplacent 4 jours en Corrèze avec l'Ordre des Bières de Jenlain, le Grand Echanson est intronisé dans la célèbre Confrérie des "Mijador des chocolats fins".
2003
Pierre Coucke cuisine une Terrine de Foie de Porc de Cousolre lors de son émission "Goutez-moi ça".
2002
La Confrairie participe au jury d'un concours de pâté de gibiers à Chimay en Belgique.
2001
25 mars : 16èm concours, Pierre Coucke dit "Pierrot", le convivial animateur de l'émission "Goutez-moi ça" de FR3 nous fait l'immense plaisir de participerà notre jury international. Il sera intronisé comme Chevalier d'Honneur (photo).
6 mai : 2 stagiaires reçoivent l'habit de la Confrairie avant de partir pour le Pas de Calais. Ils nous représentent dans ce département voisin comme Ambassadeurs de la Terrine.
Suite à une proposition de Michel Huré de la Confrérie de Saint-Antoine , aidé de Michel Eloy de Cousolre et JacquesVagnier de Beaumont, mettent sur pied une Association de Confréries Françaises et Belges. Le 20 septembre, une douzaine de Confréries se sont unies à l'Office de Tourisme de Maubeuge sous l'appellation : Ambassade Gastronomique des Produits de Terroir et du Goût du Hainaut Belge et du Hainaut Cambrésis. Les réunions se déroulent à Cousolre dans une trés bonne ambiance.
Du 27 septembre au 10 octobre, invitation à Louiseville au Quebec, de 2 membres de la Confrairie pour l'avant première du Grand Rassemblement des Confréries Mondiales de 2002 .
2000
Juin : la Confrairie est convié comme jury d'un concours de charcuteries diverses dans une grande école de Bruxelles .
9 décembre : la Confrairie participe au Téléthon sur l'invitation de la ville de Maubeuge.
1999
14 mars : lors du 14ème Concours, Madame Caroline Charles, Présidente du Comité Départemental du Tourisme assiste à cette grande manifestation (photo) qui valorise les produits artisanaux et les villes de l'Avesnois.
9 juillet : à l'occasion de l'arrivée du Tour de France à Maubeuge, la Confrairie et la Fédération desCharcutiers sont présents pour distribuer un buffet de charcuteries aux 500 journalistes suiveurs.
31 juillet : lors de la foire Verte de Cerfontaine (Belgique) organisée en collaboration avec des producteurs du Quebec, le Grand Echanson reçoit la Médaille d'Or de la ville de Louiseville (Quebec).
1997
5 septembre : sur proposition de M. Herbet, Conseiller Général, la Confrairie est invitée à Lille pour faire déguster la Terrine Gagnante de M. Gerard Deraugnoncourt (Douai) au Conseil Général.
1996
5 juin : sur invitation du Député Maire d'Avesnes-sur-Helpe, M. Alain Poyart, la Confrairie se déplace à Paris, à l'Hôtel de la Questure de l'Assemblée Nationale, où des des producteurs Avesnois exposent leurs produits, elle rencontre Philippe Vasseur Ministre de l'Agriculture et Pierre Bonte
1995
2 février : après 6 mois de préparation, de mises au point, de dégustation et, grâce aux essais préparés par un charcutier local, les membres de la Confrairie rédigent leur propre recette de "Terrine de Cousolre". Celle-ci fut présentée fin février aux représentants du Syndicat de la Boucherie Charcuterie Traiteur du Nord qui l'approuvèrent.
16 octobre : au cours del'Assemblée Générale, 4 membres de la Confrairie dont le Grand Maître démissionnent. Les 3 personnes restantes décident de poursuivre la promotion de Cousolre et sa Terrine en maintenant la Confrairie.Xavier Degand accepte la place de Grand Maître et Jean-Pierre Charlet la Présidence de l'ARPAC
1994
10 avril : pour le 9èm Concours, un trophée représentant un confrère déroulant un parchemin, sculpté dans du merisier par un ébéniste régional était remis au lauréat pour la durée d'une année. Il sera remis en jeu tous les ans.
Création et éxécution d'une immense tête de cochon végétal, de 20 metres carrés, représentant la médaille de la Confrairie, dans un pré aux abords du collège Jennepin
1993
La télévision belge vient filmer un reportage sur Cousolre et sa fameuse Terrine pour l'émission "Télé tourisme".